Hà thủ ô đỏ là một loại cây dạng thân leo, có tên khoa học là Polygonum multiflorum Thunb, thuộc họ rau răm Polygonaceae, được gọi với nhiều tên khác nhau như: Dạ giao đằng, mần đăng tua lình, mằn năng ón…

Hà thủ ô đỏ có thân quấn dây leo, sống nhiều năm, thân dài tới 5-7m, mọc xoắn vào mới nhau . Rễ phình thành củ ngoài nâu trong đỏ, củ nguyên có hình giống củ khoai lang. Lá mọc so le, có cuống dài, giống lá rau muống, phiến lá phía cuống hình tim hẹp, mép nguyên, đầu nhọn vắt.  hình mũi tên, gốc hình tim, đầu thuôn nhọn.

Hoa mọc ở kẽ lá hoặc đầu cành thành chuỳ phân nhánh, dài hơn lá; lá bắc ngắn; hoa nhỏ nhiều, màu trắng; nhị 8, thường dính vào gốc của bao hoa.Quả hình 3 cạnh, nhẵn bóng, nằm trong bao hoa mà 3 mảnh ngoài phát triển thành những cánh rộng.Mùa hoa từ tháng 9 -11,mùa quả từ tháng 12 – 2.

Đặc điểm phân bố của hà thủ ô đỏ 

Hà thủ ô đỏ mọc chủ yếu ở các vùng núi như Sơn la, Lai Châu, Lào Cai, Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Tây Nguyên, ….  Cây trồng bằng hạt hoặc bằng dây, sau 3-4 năm thì thu hoạch, lấy củ rửa sạch, bổ thành miếng phơi khô làm thuốc. Lá có thể dùng làm rau, dây lá cũng có thể dùng làm thuốc.

Củ Hà Thủ Ô đỏ có thể dùng tươi, không chế, hoặc chế với đậu đen